Resep asli kukis yang saya pilih dan buat ini berjudul Coklat Bengbeng. Tapi aku lebih suka menyebutnya Kue Coklat Kacang alias Kue Coklat Nan Langka bin Misterius.
Kukis ini pernah hadir di Hari Lebaran, di atas meja tamu Nenek, di antara jejeran toples-toples kue kering buatan Mama dan para tante. Rasanya yang renyah, legit, dan nyoklat, membuatku ketagihan. Namun sayang, begitu kembali dari bermain bersama sepupu-sepupu, kukis ini menghilang bersama toplesnya! Sampai beres Hari Lebaran, sang kukis tak pernah muncul lagi di atas meja tamu Nenek.
Suatu
hari, aku mengunjungi Nenek di kamarnya. Mengajak beliau mengobrol
sambil melihat beliau bermain kartu solitaire. Entah cucunya kelamaan di dalam
kamar, entah Nenek yang tengah berbaik hati, tiba-tiba Nenek menawarkan kue padaku.
Dan, sang kue nan dirindu, telah berada di depan mata.
Akhirnya, terjawab sudah pertanyaanku selama ini. Rupanya, kukis ini adalah kukis kesukaan Nenek dan beliau lebih nyaman kalau toples yang berisi kukis ini berada di kamarnya. Hahaha.
Ketika menemukan resep kukis ini di FB, rasanya girang bukan kepalang, menjalar-jalar sela ... eh, maap auto bernyanyi. Namun, karena terlalu bersemangat menskrinsut, sampai-sampai bagian nama empunya resep, tak masuk frame skrinsut. Jadi, resep ini bukan milikku ya, gaes. Tapi kukis dan fotonya asli milikku.
Once again, terima kasih, arigatou gozaimashita, hatur nuhun, tararengkyu, atas resepnya. Bukan hanya sangat menyukai kukis ini, tapi aku jadi bisa sambil mengenang Nenekku rahimahullaah. Mendoakan beliau mah, pasti atuh.
So, buat kamu yang juga penasaran dengan resepnya, silakan douzo cekidot.
RESEP KUKIS COKLAT BENGBENG
Bahan :
- 2 butir telor.
- 500 gram kacang tanah sangrai, kupas kulit, cincang kasar.
- 300 gram gula kastor.
- 1 sdt BP.
- 25 gram coklat bubuk.
Cara
buat :
- Kocok telur dan 100 gram gula hingga mengembang. Sisihkan.
- Aduk rata kacang tanah sangrai, coklat bubuk, sisa gula kastor, dan BP. Buat lubang di tengahnya.
- Tuang adonan telur dan gula ke tengah lubang adonan kacang sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata.
- Siapkan loyang yang diolesi mentega tipis.
- Oven sudah mulai dipanaskan di atas kompor, yaaa.
- Sendokkan adonan kacang sesuai selera, taruh di atas loyang.
- Bakar hingga matang. Lihat saja di bagian bawahnya. Kalau sudah hitam, berarti gosong. ✌☺
